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Benvenuti a tutti nella nostra cucina! Oggi prepariamo dei cornetti ideali per iniziare bene la mattina, con gusto e leggerezza.
INGREDIENTI per 4 persone
150 gr farina integrale
150 gr semola di grano duro
120 gr latte
Un cubetto di lievito di birra
120 gr fruttosio
2 cucchiaio di olio e.v.o
1 uovo
Semi di papavero
Un vasetto di yogurt bianco
Un tuorlo
Preparate l’impasto mescolando il latte tiepido con il lievito. Appena sarà sciolto, aggiungete il fruttosio, l’uovo e l’olio. Aggiungete anche le farine passate al setaccio ed impastate. Lasciate lievitare per 3 ore. Trascorso il tempo, rimaneggiate l’impasto e stendetelo con il mattarello. Dategli una forma rettangolare. Mettete sopra lo yogurt greco e piegate i lembi dell’impasto fino a coprire lo yogurt. Mettete il panetto in frigo per mezz’ora. Passate il mattarello sull’impasto, stendetelo e poi ripiegatelo nuovamente. Ristendentelo e ripiegatelo per altre due volte. Stendetelo definitivamente e ricavate una striscia. Ricavate dei triangoli, arrotolateli a formare i cornetti, spennellate il tuorlo e spolverizzate con i semi di papavero. Infornate a 180° per 25 minuti.
