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Benvenuti a tutti nella nostra cucina! Oggi prepariamo un piatto completo, un insalata di riso condita con i frutti di mare.
INGREDIENTI per 4 persone
400 gr riso per insalata
Una bustina di zafferano
Qualche pomodorino
300 gr mazzancolle
300 gr seppie piccole
300 gr calamaretti
Vino bianco secco qb
Una cipollina novella
Olio e.v.o qb
Sale qb
Pepe qb
Saltate bene in padella con olio ed una testa d’aglio calamaretti e seppie tagliati a rondelline. Aggiungete le mazzancolle sgusciate e fatele rosolare. Sfumate il tutto con un po’ di vino bianco e mettete da parte. Lessate il riso a parte, con la bustina di zafferano, scolatelo e conditelo con il pesce, qualche pomodorino e la cipollina novella. Grattuggiate un po’ di scorza di limone e servite.
