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Benvenuti a tutti nella nostra cucina! Oggi prepariamo un piatto sfizioso, cremoso e dal gusto deciso. Ideale da servire nelle sere d’inverno.
INGREDIENTI per 4 persone
8 carciofi
3 patate medie
Olio e.v.o qb
Sale qb
Pepe qb
Una cipolla
Una noce di burro
Un po’ di latte
prezzemolo
Crostini di pane
Pulite i carciofi dalle foglie esterne,e dalla barba. Metteteli tagliati in acqua e limone. Tagliate le patate a cubetti e mettetele in acqua. Tritate una cipolla e lasciatela imbiondire con l’olio. Aggiungete i carciofi, lasciandone da parte qualcuno, le patate e fate insaporire. Regolate di sale e pepe e aggiungete acqua. Portate a cottura. quando le verdure sono tenere, aggiungete il prezzemolo ed un filo di latte. Frullate il tutto, aggiungete una noce di burro. Friggete i carciofi lasciati da parte, tostate il pane e servite.
