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Benvenuti a tutti nella nostra cucina! Oggi prepariamo un impasto classico della cucina italiana, i maccheroni freschi, facili da impastare e da formare con l’apposito attrezzo o in mancanza con un ferro da calza o da spiedino

INGREDIENTI per 4 persone
400 gr farina di grano duro
40 cc acqua

Mettete la farina a fontana ed in mezzo aggiungete l’acqua ed un pizzico di sale. Lavorate bene l’impasto fino a formare una palla. Lasciate riposare in frigo per mezz’ora. Dividete l’impasto in palline grosse quanto un limone e stendetele in modo da formare dei fili lunghi e larghi quanto una sigaretta. Divideteli in segmenti di circa 4 cm. Inserite in mezzo ad ogni segnmento il ferro ben infarinato ed arrotolate. Togliete il maccherone. Procedete fino alla fine dell’impasto, ricordandovi di mantenere piano e ferro infarinato.