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Benvenuti a tutti nella nostra cucina! Oggi prepariamo un piatto siciliano, una sorta di pesto alla siciliana. E’ un condimento a crudo per gli spaghetti o altri tipi di pasta.

INGREDIENTI per 4 persone

400 gr spaghetti

350 gr pomodori

Un mazzetto di Basilico

1 spicchio d’aglio

Sale qb

Pepe qb

Olio qb

Pestate l’aglio in un mortaio con l’olio, il basilico ed i pomodori tagliati grossolanamente. Regolate di sale e pepe. L’ideale sarabbe di eliminare anche le bucce di pomodoro. Create una sorta di crema. Lessate gli spaghetti e conditeli con questo sugo a crudo.

Bianca Favaloro