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Benvenuti a tutti nella nostra cucina! Oggi prepariamo un piatto tipico della nostra regione, ma proposto in molte parti d’Italia. Viene di solito preparata d’estate, ma visto il caldo di questi giorni, potrebbe deliziare i palati anche adesso.

INGREDIENTI per 4 persone

2 spicchi d’aglio

1 kg di peperoni rossi, verdi e gialli

500 gr pomodori

2 cipolle rosse

Pepe qb

Sale qb

Olio qb

Origano qb

Tagliate i peperoni a listarelle, dopo averli lavati e privati dei semi. Tagliate i pomodori e le cipolle. Soffriggete l’aglio e le cipolle con un po’ d’olio, aggiungete i peperoni e lasciate cuocere. Mettete i pomodori e portate a cottura. Dopo circa 20 minuti, sale, pepate e spolverate con l’origano. Servite a temperatura ambiente.