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Benvenuti a tutti nella nostra cucina! Oggi prepariamo un piatto tipico del catanese, per pochi palati.

INGREDIENTI per 4 persone

1 kg lumache purgate

400 gr pomodori pelati

1 cipolla

1 costa di sedano

Olio e.v.o

Sale qb

Peperoncino qb

prezzemolo

Mettete le lumache in una pentola con coperchio, a fuoco spento, per 3 ore, con acqua fredda. Trascorso il tempo, fatele bollire a fuoco dolce. Quando l’acqua bolle, le lumache saranno pronte. Rosolate il sedano e la cipolla con l’olio. Aggiungete il pomodoro e fate restringere il sugo. Regolate di sale e pepe. Unite le lumache, lasciate insaporire per una decina di minuti e servite con una spoolverata di prezzemolo.