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Benvenuti a tutti nella nostra cucina! Oggi prepariamo una ricetta particolare, non gradita a tutti!!Le lumache infatti vengono spesso cucinate nella nostra isola con un sughetto sfizioso.

INGREDIENTI per 4 persone

1 kg di lumache già purgate

450 gr. pomodori pelati

1 cipolla grossa

olio e.v.o qb

sale qb

pepe rosso q.b.

prezzemolo qb

Per prima cosa, lasciate le lumache in una pentola con acqua fredda e coperchio per tre ore. Trascorso il tempo, accendete il gas e fate bollire l’acqua con le lumache. Scolatele e procedete con il sugo. Rosolate con l’olio la cipolla affettata, aggiungete il pomodoro e regolate di sale e pepe. Lasciate sul fuoco circa 10 minuti. Unite le lumache precedentemente cotte , il peperoncino, mescolate bene, spolverate con un po’ di prezzemolo e servite.