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Benvenuti a tutti nella nostra cucina! Oggi prepariamo un primo piatto estivo, sfizioso e dal sapore forte, che non incontra il gusto di tutti i palati.
INGREDIENTI per 4 persone
400 gr spaghetti
Un ciuffo di prezzemolo
1 testa d’aglio
Olio e.v.o. qb
Sale qb
Pepeqb
Un bicchiere di polpa di ricci
2 pomodori
Tagliate i pomodori a tocchetti molto piccoli. Soffriggeteli con l’aglio, l’olio ed il peperoncino. Terminata la cottura, aggiungete la polpa di ricci. Mettete anche il prezzemolo, a fuoco spento. Mettete la pasta a cuocere. Aggiungete al sugo qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta. Scolatela al dente e saltatela in padella con il sugo per qualche minuto.
Bianca Favaloro
