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Benvenuti a tutti nella nostra cucina! Oggi prepariamo un secondo piatto di tradizione calabrese, con i tipici sapori di questa terra, come la cipolla di tropea ed il peperoncino.
INGREDIENTI per 4 persone
4 fette di tonno
1 cipolla di tropea
20 gr aceto bianco
½ bicchiere vino bianco
80 gr pomodoro fresco
Prezzemolo, alloro e timo
Sale qb
Peperoncino qb
50 gr capperi
100 gr acqua
10 gr farina
Olio e.v.o
olive verdi
Dorate le fette di tonno. Dorate a parte la cipolla con un po’ d’olio, unite la farina e l’acqua mescolata con vino e aceto. Regolate di sale. Unite le erbe ed il pomodoro tagliato a cubetti. Fate restringere il sugo e rimettete il tonno. Fate cuocere per circa 20 minuti. Servite con una spolverata di capperi.
Potete aggiungere delle olive verdi.
