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Benvenuti a tutti nella nostra cucina! Oggi prepariamo un piatto leggero, ideale per cominciare a rimettersi in forma in vista dell’estate.
INGREDIENTI per 4 persone
Un mazzo di spinaci freschi
1 testa d’aglio
40 gr ricotta fresca
Una spolverata di parmigiano
2 patate lesse
50 gr farina
Sale qb
Pepe qb
Saltate in padella gli spinaci con un filo d’olio e l’aglio. Regolate di sale e pepe e pestateli in un mortaio. In alternativa, frullateli avendo cura di scolarli dall’acqua in eccesso. Aggiungete al mix le patate e schiacciate per bene. Amalgamate il composto.Aggiungete la ricotta ed il parmigiano. Aggiungete la farina. Eventualmente, aggiungete un uovo per legare ulteriormente il composto. Ungete una teglia, o degli stampini, spolverate con un po’ di pangrattato, mettete il composto di spinaci e terminate con il parmigiano. Infornate a 180° per circa 30 minuti.
