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Benvenuti a tutti nella nostra cucina! Oggi prepariamo un secondo piatto veloce e leggero, con le seppie e molta rucola.
INGREDIENTI per 4 persone
200 gr rucola
Prezzeolo qb
Menta fresca qb
Olio e.v.o qb
Il succo di due limoni
Due cucchiai di pangrattato
Lattuga qb
Una carota grattuggiata
Una costa di sedano tagliata a rondelle
Una zucchina grattuggiata
Aceto qb
Sale qb
Pepe nero qb
Lavate le seppioline, tagliatele e passatele prima in olio e limone e poi nel pangrattato. Mettetele in forno fino a cottura. preparate l’insalata con la rucola, il sedano, le carote, la lattuga e le zucchine grattuggiate. Condite con olio e aceto e servite con le seppioline sopra, ben gratinate. Spolverate con il pepe nero e guarnite con menta e prezzemolo.
