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Benvenuti a tutti nella nostra cucina! Oggi prepariamo un primo piatto creato dallo chef internazionale danese Claus Meyer.
INGREDIENTI per 4 persone
8 capesante
8 cavolini di bruxelles
Una confezione di panna da cucina
350 gr tagliolini freschi
Un limone
Sale qb
Pepe nero qb
Pinoli qb
Arrotiste le capesante e tagliatele a tocchetti. Lessate i cavolini di bruxelles e, appena cotti, saltateli in padella con un filo d’olio. Tagliateli a tocchetti ed aggiungeteli alle capesante. Tagliate a listarelle la scorza del limone e mettete il succo di mezzo insieme ai cavolini ed alle capesante. Scaldate la panna in un pentolino ed aggiungete molto pepe nero. Lessate i tagliolini al dente, scolateli e conservate un po’ d’acqua di cottura. saltateli in padella con le capesante ed i cavolini, aggiungete la panna, i pinoli e la scorza del limone, terminate la mantecatura aggiungendo un po’ d’acqua di cottura e servite.
