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Benvenuti a tutti nella nostra cucina! Oggi prepariamo un dolce leggero, ideale con la temperatura attuale e con le pesche abbondanti nei mercati.

INGREDIENTI per 4 persone
150 gr amaretti sechhi
100 gr biscotti secchi
150 gr ricotta fresca
700 gr yogurth greco
3 pesche
10 gr gelatinba
Un tubetto di latte condensato
50 gr burro
½ bicchiere moscato o passito

Preparate la base. Frullate nel mixer gli amaretti ed i biscotti. Aggioungete il burro ammorbidito e stendete il composto in una tortiera a cerniera. Lasciate riposare in frigo per un ora. Sciogliete la gelatina come indicato. Mescolate lo yogurt con la ricotta ed il latte condensato. Aggiungete la gelatina strizzata ed eventuali gocce di cioccolato. Mettete il composto ottenuto nella tortiera, sopra la base di biscotti, e lasciate in frigo per 4/5 ore. Affettate le pesche, cuocetele con zucchero di canna e vino moscato. Decorate la torta con le pesche al momento di servirla in tavola.

Bianca Favaloro