Benvenuti nella nostra cucina! Oggi presentiamo un menù saporito e d’effetto, con un antipasto leggero ed un secondo elaborato.
Menù
Per 4 persone
Tortino di spinaci
Carrè di agnello in salsa barbecue
Ingredienti e preparazione tortino
½ cipolla
500 ml brodo vegetale
1 kg spinaci surgelati o freschi
Un uovo
Una noce di burro
Philadelphia qb
Ingredienti e preparazione carrè di agnello
Carrè di agnello con 12 costolette
Una cipolla
8 patate
Una noce abbondante di burro
Vino rosso qb
Spezie varie, rosmarino, salvia ecc
Senape dolce qb
Salsa barbecue di accompagnamento
Pangrattato condito con olio e.v.o, prezzemolo, sale e pepe
Lavate il carrè di agnello e mettetelo in una casseruola per 1 ora con il vino e le spezie. Nel frattempo sbollentate le patate. Trascorso il tempo, togliete la carne dalla marinata, infarinatela e rosolatela in padella con cipolla e olio. Ogni tanto bagnatela con un po’ di marinata ed alzate la fiamma. Dopo una decina di minuti, quando la carne sarà ben rosolata, passatela nella senape e poi nel pangrattato ben condito ed abbondante. Adagiatela in una pirofila con le patate e infornate in forno caldo per 30 minuti, fin quando sarà dorata. Servite con salsa barbecue.
