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Benvenuti a tutti nella nostra cucina! Oggi prepariamo un secondo piatto di sicuro effetto in tavola, ideale per una cena informale tra amici.
INGREDIENTI per 4 persone
800 gr macinato misto di maiale e vitello
100 gr mortadella
2 uova
Prezzemolo abbondante
Parmigiano abbondante
Formaggio filante a tocchetti
Un rotolo di pasta brisèe
Sale qb
Pepe nero qb
Mescolate bene il macinato con le uova, il parmigiano, il formaggio a cubetti ed il prezzemolo. Regolate di sale e pepe. Sistemate il composto sul piano e lavoratelo a mò di cilindro. Standete la pasta brisèe e mettete un po’ di mortadella. Adagiate il cilindro di macinato sopra e coprite con altra mortadella. Arrotolate la brisèe a coprire tutto il polpettone. Spennellate con un po’ d’uovo ed infornate nella parte bassa del forno, a 180°, per venti minuti e poi spostatelo sopra per altri 10 minuti. Servite tagliato a fette.
