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Benvenuti a tutti nella nostra cucina! Oggi prepariamo un piatto semplice e colorato, dalle ottime proprietà nutritive, ideale per l’estate.

INGREDIENTI per 4 persone
250 gr lenticchie
Sedano, carota e cipolla
250 gr pomodori
1 cetriolo
Feta qb
Olio e.v.o qb
Sale qb
Basilico abbondante

Mettete in acqua le lenticchie per un paio d’ore e cuocetele successivamente con un po’ di sale. Scolatele e lasciatele riposare e intiepidire. Nel frattempo tritate carota, sedano e cipolla, tagliate a cubetti i cetrioli e i pomodorini a metà. Mettete tutto nell’insalatiera, aggiungete le lenticchie e la feta tritata, amalgamate con l’olio ed un filo d’aceto e servite.