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Benvenuti a tutti nella nostra cucina! Oggi prepariamo l’impasto per la piadina, tipico prodotto romagnolo,
ideale da farcire e molto leggero.
INGREDIENTI per 4 persone
160 ml acqua
500 gr farina
Un cucchiaino di sale
2 gr bicarbonato
75 gr strutto
Sciogliete il sale nell’acqua e mescolatelo con la farina, il bicarbonato ed infine aggiungete lo strutto. Impastate bene tutti gli ingredienti, formate una palla ed infarinatela. Lasciatela riposare sotto un panno per mezz’ora. Dividete il panetto in 4 e stendetene ognuno con il mattarello. Dategli la forma tonda aiutandovi con una ciotola, una tortiera a cerniera ecc. Cuocete le piadine su una padella antiaderente da entrambi i lati, farcite come più vi piace e servite.
