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Benvenuti a tutti nella nostra cucina! Oggi prepariamo la più classica delle torte americane, quella di Nonna Papera e dei cartoni animati made in U. S. A.
INGREDIENTI per 4 persone
Base con:
300 gr farina
150 gr burro
50 ml acqua fredda
Un pizzico di sale
Ripieno con:
1 kg di mele
1 limone
100 gr zucchero
Cannella qb
Sale qb
Noce moscata qb
1 cucchiaio di farina
Un uovo per spennellare
Preparate l’impasto per la base, amalgamando in una terrina la farina con il burro, il sale e l’acqua ghiacciata. Impastate bene fino ad ottenere una palla. Avvolgetela nella pellicola e lasciatela riposare in frigo per una mezz’ora circa, ovvero il tempo di preparare il ripieno. Sbucciate le mele e tagliatele a spicchi. Spremete il limone e grattugiate la scorza. Mettete il succo, lo zucchero, la cannella, la noce moscata e la farina in una terrina, ed aggiungete le mele. Mescolate bene il tutto e lasciatele riposare. Stendete l’impasto e mettete il primo disco nella tortiera rotonda, imburrata ed infarinata. Mettete il ripieno, con un po’ di burro o yogurt bianco dolce dentro, e stendete un altro disco di pasta. Coprite il ripieno con l’altro disco e fate aderire i bordi con una forchetta. Spennellate con un po’ di latte e fate qualche foro con la forchetta. Riscaldate il forno. infornate la torta per 35 minuti a 180°. A fine cottura potete anche spennellare con l’uovo e lasciarla nel forno caldo. Spolverate con lo zucchero e servite.
