Benvenuti nella nostra cucina! Oggi, per il pranzo della domenica, presentiamo un menù particolare, ispirato ad una nota trasmissione televisiva che esalta le abilità culinarie di personaggi famosi.
Menù
Per 4 persone
Carpaccio di maiale
Gnocchetti verdi con carciofi e pancetta
Ingredienti e preparazione carpaccio
Un pezzo di filetto di maiale
Vino rosso qb
Bacche di ginepro
Pepe nero
Limone qb
Rucola
Olio e.v.o qb
Prendete il pezzo di carne e bagnatelo nel vino. Insaporitelo con il pepe e le bacche. Lasciatelo marinare una mezz’ora. Prendete il pezzo di maiale e infornatelo per una decina di minuti, finchè diventa dorato fuori. Tagliatelo a fettine e servitelo su un letto di rucola.
Ingredienti e preparazione gnocchi
500 gr gnocchi di patate
4 carciofi
100 gr pancetta
Burro qb
Tagliate i carciofi ben puliti dalle foglie esterne. Metteteli in padella con aglio e olio. Sfumate con un po’ di brodo caldo e portate a cottura. rosolate la pancetta con un filo di burro ed aggiungetela ai carciofi. Lessate gli gnocchim ed amalgamateli con il sugo. Spolverate con pecorino a scaglie e servite.
