Benvenuti nella nostra cucina! Oggi, per il pranzo della domenica, presentiamo un menù composto da due piatti tipici di New York, preparati in due notissimi locali della grande mela.
Menù
Per 4 persone
Pizza con le vongole
New york cheese cake
Ingredienti e preparazione pizza
400 gr pasta di pane lievitata
400 gr vongole veraci sgusciate
300 gr pomodori pelati
Prezzemolo e origano
Olio e.v.o qb
Sale qb
Pepe qb
Pulite le vongole e fatele aprire in un pentolone con un filo d’olio e aglio. Una volta aperte, sgusciatele e scolatele bene. Ungete una teglia da forno con un filo d’olio, stendete la pasta e adagiatela sulla teglia. Scolate i pomodori opelati, tagliateli a pezzi e adagiateli sulla pasta. Condite con olio, sale e pepe ed infornate in forno caldo a 230 ° per 10 minuti. Aggiungete le vongole e cuocete altri 10 minuti circa. togliete la pizza dal forno, mettete un filo d’olio e molto prezzemolo e servite.
Ingredienti e preparazione cheese cake
Una confezione di biscotti digestive
80 gr burro
3 uova
½ confezione di panna acida o yogurt greco con un po’ di succo di limone
500 gr formaggio philadelphia
230 gr zucchero
Riducete i biscotti in briciole e amalgamateli con il burro fuso. Aggiungete anche 2 cucchiai di zucchero. Sistemate il composto nella teglia e mettete in frigo per mezz’ora. Amalgamate il philadelphia con le uova, lo zucchero restante (tranne 2 cucchiai) ed un po’ di scorza di limone. Adagiate il composto sui biscotti ed infornate a 100° per 40 minuti. Lasciate in forno spento per mezz’ora. Nel frattempo preparate la panna acida mescolandola con lo zucchero e un po’ di essenza di vaniglia. Mettete questa glassa sul dolce e lasciate in frigo per 2 ore. Servite con salsa di fragole.
