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Benvenuti a tutti nella nostra cucina! Oggi prepariamo dei panini buoni e salutari, con la farina di segale mescolata a farina integrale.
INGREDIENTI per 4 persone
200 gr farina di segale
100 gr farina integrale
100 gr manitoba
15 gr lievito di birra sciolto in poca acqua
Un po’ di sale
Un cucchiaino di zucchero
Un po’ di semi di sesamo
Sciogliete il lievito in acqua calda. Lavorate le farine con l’acqua calda, aggiungendone un po’ se necessaria. Mettete anche il sale e un pizzico di zucchero. Formate una palla e lasciatela lievitare dentro un panno in un luogo caldo per almeno un ora. Riprendetela, formate dei panini, e lasciateli lievitare per un’altra ora. Spennellateli con un po’ d’olio e mettete il sesamo. Riscaldate il forno a infornate a 180° per circa 30 minuti. risulterà croccante fuori e morbido dentro. Condite con burro salato, salmone e pepe nero e servite.
