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Benvenuti a tutti nella nostra cucina! Oggi prepariamo un piatto unico, da servire caldo, corposo e sostanzioso.
INGREDIENTI per 4 persone
350 gr verza
350 gr patate bollite
3 patate tagliate a fettine
Misto di parmigiano e pecorino grattugiati
150 gr pancetta o speck
2 uova
Pangrattato qb
Olio e.v.o qb
Sale qb
Pepe nero qb
Una cipolla bianca
Tritate la verza e saltatela in padella con un po’ d’olio e la cipolla tritata. Mettete la verza in una terrina ed unite le patate bollite, le uova ed i formaggi grattugiati. Regolate di sale e pepe e mescolate. Oliate una pirofila e foderatela con le fettine di patate. Versate il composto, lo speck rosolato con un po’ di burro e ricoprite con le restanti fettine di patate. Spolverate con il pangrattato ed i formaggi grattugiati, aggiungete un filo d’olio e ricoprite con la carta stagnola. Cuocete per 25 minuti a 180° e poi togliete la carta e continuate la cottura per un quarto d’ora. Mettete sotto il grill per 5 minuti e togliete dal forno. Lasciate riposare il tortino e servite.
