Ricordiamo ai nostri lettori che per visualizzare le ricette è possibile cliccare sul banner alla destra della schermata "in cucina con Tempostretto" o nell'apposita rubrica

Benvenuti a tutti nella nostra cucina! Oggi prepariamo un piatto leggero, ipocalorico, ideale in questo periodo di caldo afoso.

INGREDIENTI per 4 persone
1 kg di polipo
4 patate medie
300 gr fagiolini
Una manciata di pinoli
Olio e.v.o qb
½ bicchiere di aceto bianco
½ limone
Una foglia di alloro
Un vasetto di pesto

Lessate le patate ed i fagiolini. Pulite il polipo e mettetelo in una pentola con alloro e limone. Aggiungete acqua ed aceto e lasciate cuocere per 30/40 minuti. Quando il polipo sarà tenero, tagliatelo a tocchetti. In una ciotola mescolate le patate, i fagiolini con il pesto ed i pinoli. Aggiungete il polipo, olio, sale e pepe e servite.