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Benvenuti a tutti nella nostra cucina! Oggi prepariamo un antipasto classico estivo, con i sapori e gli odori della nostra tradizione e della nostra terra

INGREDIENTI per 6 persone
4 pomodori grossi
Pangrattato qb
Un pugno di capperi
Prezzemolo e basilico
Olio e.v.o qb
Sale qb
Pepe qb
Parmigiano qb

Tritate i capperi con il prezzemolo ed il basilico. Mescolateli con il pangrattato aggiungendo un po’ d’olio, il sale ed il pepe. Impastate bene il composto. tagliate il cappello dei pomodori e scavateli leggermente al centro. Mettete la purea in una padella con un filo d’olio ed una testa d’aglio. Regolate di sale e fate soffriggere qualche minuto. Mescolate il pomodoro con la mollica condita. Riempite i pomodori e metteteli in forno senza il cappello fino a gratinatura. Infornate i cappelli a parte. Servite su un piatto da portata, decorandoli con qualche fogliolina di basilico.