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Benvenuti a tutti nella nostra cucina! Oggi prepariamo un antipasto gustoso e semplice da realizzare, ideale da servire sia caldo che tiepido
INGREDIENTI per 4 persone
400 gr pisellini surgelati
Prosciutto cotto tagliato a cubetti
Formaggio dolce tagliato a cubetti
1 cipolla bianca
25 gr burro
25 gr farina
250 gr brodo vegetale
Parmigiano qb
Olio e.v.o qb
Sale qb
Pepe qb
Pangrattato qb
Rosolate i pisellini con la cipolla e l’olio. Aggiungete un po’ d’acqua e fateli cuocere per una decina di minuti. Preparate una besciamella leggera con la farina, il burro e il brodo. Frullate la metà dei piselli ed amalgamateli con la besciamella leggera. Unite anche il prosciutto ed il formaggio. Imburrate gli stampini e ricopriteli con il pangrattato. Versate la crema, dopo aver aggiunto anche i piselli interi. Coprite con pangrattato ed infornate per circa 1 ora. Lasciate riposare i tortini prima di sformarli sul piatto.
