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Benvenuti nella nostra cucina! Oggi, per il pranzo della domenica, presentiamo un menù ideato per terminare il salmone delle feste.
Menù
Per 4 persone
Crostini di pane nero
Rigatoni al salmone e zucchine
Ingredienti e preparazione
8 fette di pane nero
Burro salato
8 fette di salmone
Mezzo limone
Pepe nero
Scorza di arancia
Imburrate le fette i pane nero. Conditeil salmone con il succo di limone ed il pepe. Al momento di servire, scaldate il pane nero in forno e adagiate le fettine di salmone, scolate dal succo. Mettete su ognuna un po’ di scorza di arancia e servite.
Ingredienti e preparazione rigatoni
350 gr rigatoni
2 zucchine
150 gr salmone affumicato
Sale qb
Pepe qb
Olio e.v.o qb
Philadelphia o yogurt naturale
Tagliate le zucchine a julienne e saltatele in padella con un filo d’olio ed una testa d’aglio. Tagliate a strisce il salmone. Lessate i rigatoni e mettete un po’ d’acqua di cottura nella padella con le zucchine. Scolate la pasta al dente e saltatela in padella con le zucchine, il salmone ed un po’ di philadelphia o yogurt. Regolate di sale e pepe e servite.
