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Benvenuti a tutti nella nostra cucina! Oggi prepariamo un piatto unico salva-euro, da preparare con pasta lunga avanzata, uova e molta fantasia.
INGREDIENTI per 4 persone
250 gr spaghetti
4 uova
Latte qb
Parmigiano abbondante
Acciughe sott’olio qb
Prezzemolo qb
Olio e.v.o qb
Formaggio filante a tocchetti
Pangrattato
Sale qb
Pepe nero qb
Sbattete le uova con un filo di latte, sale, pepe, prezzemolo e parmigiano grattugiato. Saltate gli spaghetti in padella con un filo d’olio, una testa d’aglio e le acciughe. Togliete l’aglio e versate il composto di uova sugli spaghetti, aggiungendo il formaggio tagliato a cubetti. Girate la frittata e fatela dorare da entrambi i lati. Mettetela su una teglia da forno tonda, con sopra del pangrattato condito con sale, pepe ed infornate fino a gratinatura. Servite anche tiepida.
