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Benvenuti a tutti nella nostra cucina! Oggi prepariamo una ricetta ideale come antipasto o piatto unico, creata da un noto chef italiano.

INGREDIENTI per 4 persone
8 tuorli d’uovo
Spinaci freschi
Pinoli qb
Uvetta qb
Olio per friggere qb
Pangrattato abbondante
Sale qb
Pepe nero qb

Prendete degli stampini monoporzione e mettete un cucchiaio di pangrattato abbondante, condito con sale e pepe, in ognuno di essi. Separate i tuorli dagli albumi, ad uno ad uno, mettendo ogni tuorlo in uno stampino. Ricoprite il tuorlo con altro pangrattato e lasciate riposare in frigo per 2 ore. Nel frattempo ammollate l’uvetta, tostate i pinoli e scottate gli spinaci in una padella antiaderente con un filo d’olio. Trascorso il tempo di riposo delle uova, con delicatezza togliete ogni tuorlo dallo stampino, adagiatelo su una schiumarola e mettetelo a friggere in abbondante olio bollente. Servite sopra il letto di spinaci, pinoli ed uvetta.