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Benvenuti a tutti nella nostra cucina! Oggi prepariamo un antipasto sfizioso e delicato, dal sapore ricco di di elementi della nostra terra.
INGREDIENTI per 4 persone
1 melanzana grande
1 spicchio d’aglio
Pepe nero
Prezzemolo qb
Basilico qb
Sale qb
Pepe qb
Olio e.v.o qb
Un dado vegetale
Mettete la melanzana tagliata a cubetti in un tegame con olio e aglio, fate dorare leggermente ed aggiungete il dado ed un po’ d’acqua. Lasciatela stufare. Quando sarà diventata morbida, scolatela e frullatela con prezzemolo e basilico. Regolate di sale e pepe. Preparate i crostini in tavola e servite la crema in delle ciotoline guarnite con basilico
