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Benvenuti a tutti nella nostra cucina! Oggi prepariamo un antipasto veloce e sfizioso, con fagiolini freschi che abbondano nei fruttivendoli.

INGREDIENTI per 4 persone

400 gr fagiolini freschi

1 uovo

Parmigiano qb

Sale qb

Pepe qb

Provola affumicata qb

Olio per friggere

Spuntate i fagiolini e lessateli per circa 45 minuti. Tagliateli a tocchetti ed amalgamateli con un uovo, pangrattato, parmigiano, sale e pepe. Tagliate la provola a tocchetti. Formate delle polpette con le mani umide ed inserite qualche cubetto di provola in ogni polpetta. Friggete in abbondante olio caldo.