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Benvenuti a tutti nella nostra cucina! Oggi prepariamo un primo piatto sfizioso, tipico delle regioni della pianura padana, che amano accostare i legumi con il pesce.

INGREDIENTI per 4 persone
350 gr calamarata
Un filetto di baccalà
180 gr ceci
6 pomodorini pachino
Peperoncino qb
Sale qb
Olio e.v.o qb
Uno spicchio d’aglio
Prezzemolo abbondante

La sera prima, mettete in ammollo i ceci.
Lessateli il giorno successivo, dopo averli scolati dall’acqua di ammollo, per un paio d’ore in acqua salata a fine cottura. Prendete il baccalà già ammollato e scottatelo in acqua bollente per qualche minuto. Scolatelo e tagliatelo a tocchetti. Mettete la pasta in pentola. Nel frattempo mettete in padella l’aglio con l’olio e soffriggete il baccalà. Dopo un paio di minuti, aggiungete i ceci ed il peperoncino. Lasciate cuocere un altro paio di minuti ed aggiungete i pomodorini. Regolate di sale e spolverate con il prezzemolo. Scolate la pasta e saltatela in padella con il sugo. Servite subito.