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Benvenuti a tutti nella nostra cucina! Oggi prepariamo un piatto ottimo come antipasto, ideale per una cena con molte persone.
INGREDIENTI per 4 persone
2 kg cozze fresche
Olio e.v.o qb
Sale qb
Peperoncino qb
Prezzemolo abbondante
Aglio qb
Vino bianco
500 gr salsa a pezzettoni
Pulite le cozze raschiando l’esterno. Mettetele in un pentolone, con olio e vino, a fuoco alto finchè saranno aperte. Preparate un sugo leggero con la salsa di pomodoro a pezzettoni. Fate soffriggere abbondante aglio, mettete il pomodoro e fate restringere. Regolate di sale e pepe. Quando le cozze saranno aperte,scolatele e mettetele nella pentola con il sugo. Aggiungete abbondante prezzemolo e servite con crostini di pane.
