Ricordiamo ai nostri lettori che per visualizzare le ricette è possibile cliccare sul banner alla destra della schermata "in cucina con Tempostretto" o nell'apposita rubrica
Benvenuti a tutti nella nostra cucina! Oggi prepariamo un secondo di stagione, semplice da realizzare ed anche abbastanza economico.
INGREDIENTI per 4 persone
300 gr misto funghi surgelati
300 gr funghi freschi
600 gr scaloppine di vitello
½ bicchiere di vino bianco secco
Prezzemolo abbondante
Uno spicchio d’aglio
Farina qb
Una noce di burro
Olio e.v.o qb
Sale qb
Pepe nero qb
Prendete le fettine di vitello e passatele nella farina. Soffriggetele nel burro e olio, regolate di sale e pepe e sfumate con il vino bianco. Mettetele da parte. In una padella alta scaldate l’olio con l’aglio e aggiungete i funghi surgelati e dopo 5 minuti anche quelli freschi tagliati a pezzetti. Regolate di sale e pepe e fateli cuocere. Quando saranno pronti, frullatene la metà e rimettete tutto in padella, anche la carne. Spolverate con abbondante prezzemolo e servite.
