Menù

Per 4 persone

Polpette fritte

Funghi trifolati

Ingredienti e preparazione

400 gr macinato di vitello

Un panino ammollato nell’acqua

Prezzemolo

Aglio in polvere

Parmigiano

Un uovo

Pangrattato qb

Olio per friggere

Formaggio filante

Amalgamate il macinato con l’uovo ed il pane. Impastate bene e aggiungete prezzemolo, parmigiano e aglio in polvere. Aggiungete anche il pangrattato se il composto risulta essere troppo morbido. Tagliate il formaggio a tocchetti e inseritelo nelle polpette. Friggete in abbondante olio bollente.

Ingredienti e preparazione funghi

Una decina di funghi champignon freschi

Olio e.v.o qb

Prezzemolo qb

Sale qb

Pepe rosso qb

Aglio

Lavate e tagliate a fettine i funghi e metteteli in padella con olio, sale, pepe e aglio. Lasciate che mandino la loro acqua. Spolverate con il prezzemolo a fine cottura.