Destinatari gli alunni delle scuole elementari e medie della provincia di Messina

Fornire agli studenti dalle elementari alle medie, ai genitori e al corpo docente le conoscenze di fondo, la consapevolezza del cibo non solo per nutrirci ma anche e forse principalmente per poter scegliere con libertà, una nutrizione corretta rispettando la natura e se stessi. E’questo l’obiettivo principale del progetto itinerante di ABITARE bio.

-Nutrirsi non è solo cibarsi. L’alimentazione moderna – si legge in un comunicato- non è finalizzata alla salute dell’essere umano, ma è piuttosto il risultato di un insieme di fattori storici, commerciali e sociali che si sono creati dalla rivoluzione industriale in poi, ed in particolare dalla seconda metà del secolo scorso. La vita nelle grandi città, la produzione industriale del cibo, gli allevamenti intensivi, l’importazione di cibi da climi diversi, l’introduzione di una gran quantità di prodotti chimici per la coltivazione e la conservazione degli alimenti, la refrigerazione, le mode, la pubblicità, hanno stravolto le consuetudini alimentari che si erano stabilite lungo migliaia di anni, e che avevano il loro fondamento nelle esigenze reali del nostro organismo. Pensare che tutto ciò non comporti serie conseguenze per la salute è una vana illusione-.

-L’essere umano – continua il documento- si è evoluto su questo pianeta lungo milioni di anni, consumando un cibo assolutamente naturale, in armonia con il luogo in cui viveva e con l’alternarsi delle stagioni. Se guardiamo ai cibi che mangiamo e alle verdure e frutta esposti nei nostri mercati, non è difficile capire che siamo molto lontani da tutto ciò. Con questo non si vuole certo dire che dobbiamo alimentarci oggi come facevano i nostri antenati migliaia di anni fa, ma solo che esiste una continuità biologica legata all’evoluzione ed alla nostra storia passata, che non può essere trascurata, pena gravi ripercussioni sulla nostra salute.

Dunque ringraziamo la nostra società moderna per aver risolto i problemi legati alla fame ed alla mancanza di igiene che rappresentavano una forte causa di sofferenza in epoche non lontane da noi, ma non lasciamoci condurre senza obiezioni nella direzione verso la quale ci vogliono spingere meri interessi commerciali, che nulla hanno a che vedere con la nostra salute. Ciò che conta veramente è consumare un cibo in equilibrio con le esigenze e le capacità dell’organismo, nel rispetto del clima e della stagione nella quale viviamo. In America è stato creato un gruppo di studio che ha preso in esame oltre un milione di ragazzi in 803 scuole, ragazzi in età tra 12 e 16 anni; ebbene, sono stati ridotti nelle mense scolastiche zuccheri, coloranti, aromatizzanti e conservanti artificiali e in 4 anni di sperimentazione , è stato registrato un profitto del 13% nei voti scolastici e un miglioramento nella condotta. E’stato dimostrato che il cibo influisce molto sia nella salute fisica , mentale e psicologica.

Il progetto scuola itinerante di Abitare bio è organizzato in un unico seminario di circa 2 ore e prevede la trattazione dei seguenti argomenti:

– I gruppi alimentari e le loro funzioni;

– Gli alimenti naturali come fonte di benessere;

– Il nutrimento secondo le stagioni;

– Il nutrimento: primo passo verso un’evoluzione fisica, m entale……Spirituale?…..Anche.

Gli incontri si effettueranno da Novembre 2010 a tutto Aprile 2011 e saranno tenuti da esperti dell’associazione ABITARE bio che svolgono l’attività a titolo gratuito. Per informazioni e prenotazioni consultare il sito www.abitarebio.org