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Benvenuti a tutti nella nostra cucina! Oggi prepariamo un primo piatto caldo e gustoso, ideale in questa giornata fredda e piovosa.
INGREDIENTI per 4 persone
Un cavolo verza
3 patate medie
Un porro
Olio e.v.o qb
Sale qb
Pepe nero qb
Una costa di sedano
La buccia del parmigiano
Lavate la verza già tagliata a strisce, scolatela e strizzatela. Pulite il porro e tritatelo e fate lo stesso con il sedano. Sbucciate le patate e mettetele a bollire tagliate a cubetti. In un’altra pentola, scaldate l’olio e stufate leggermente il porro. Aggiungete il sedano tritato e la versa e rosolate il tutto per fare insaporire. Aggiungete l’acqua bollente fino a coprire gli ingredienti. Cuocete per 20 minuti, aggiungendo acqua bollente di volta in volta. Dopo 20 minuti di cottura, aggiungete le patate e la buccia del parmigiano. Lasciate passare altri 10 minuti e verificate il sapore, per aggiustare di sale. Cuocete altri 5 minuti, aggiungete l’olio ed il pepe nero e servite con crostoni di pane di casa abbrustolito.
