Benvenuti nella nostra cucina! Oggi presentiamo un menù dedicato all’Italia, fresco e colorato, ideale da servire a buffet.

Menù
Per 4 persone

Spiedini tricolore
Paccheri con pomodorini secchi, feta e pesto leggero

Ingredienti e preparazione spiedini

2 zucchine medie
8 bocconcini di mozzarella di bufala
Pomodorini datterini
Pane in cassetta abbrustolito o fritto

Lavate le zucchine e tagliatele nel senso della lunghezza. Arrostitele su una piastra ben calda. Lavate bene i pomodorini e abbrustolite il pane tagliato a quadrotti.
Preparate gli spiedini mettendo la zucchina arrotolata, la mozzarella, il pomodorino e un pezzetto di pane alla fine ed all’inizio. Mettete tutti gli spiedini su un vassoio e spolverate con pepe nero e sale.

Ingredienti e preparazione paccheri

400 gr paccheri
100 gr pomodorini secchi
150 gr feta
Un mazzetto di basilico
Una bustina di pinoli
Olio e.v.o qb
Un panetto di philadelhia

Preparate un pesto leggero frullando il basilico con olio, pinoli e philadelphia. Diluite con un po’ d’acqua di cottura della pasta. Tritate i pomodorini secchi e sbriciolate la feta. Lessate la pasta al dente, conditela con il pesto e aggiungete il trito di pomodorini e feta. Servite con un paio di foglie di basilico sopra.