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Benvenuti a tutti nella nostra cucina! Oggi prepariamo un piatto semplice, ideale anche per i vegetariani, da servire sia come aperitivo che come secondo.

INGREDIENTI per 4 persone
300 gr farro cotto
Carota, sedano e cipolla
Olio e.v.o qb
Farina di ceci qb
Formaggio dolce tipo galbanino
Pangrattato
Sale e pepe
Salsa ai 4 formaggi

Prendete il farro cotto e frullatelo con sedano, carota e cipolla precedentemente bolliti. Aggiungete al composto un cucchiaio di farina di ceci, del formaggio a tocchetti, sale e pepe. Bagnatevi le mani e formate delle palline, passatele nel pangrattato e appoggiatele sulla placca ricoperta di carta forno, leggermente oliata.
Infornate a 180 ° per 15 minuti e 5 minuti sotto il grill. Servite con della salsina ai 4 formaggi.