Tempostretto torna in cucina. Ripartono gli appuntamenti settimanali con "L'ingrediente perfetto", a cura di Letizia Barbera.
Gnocchetti al pesto di agrumi siciliani e gamberetti freschi: ecco il primo piatto scelto per la nostra rubrica “L’Ingrediente Perfetto” dal ristorante galleggiante “Mar Vero”. Ci troviamo al porto “Marina S. Maria” sul lungomare di Milazzo e siamo saliti a bordo del caicco gestito da Fabrizio Delia. Mini crociere alle Eolie e ristorante galleggiante: ecco cosa offre l’imbarcazione in legno di 24 metri e quali piatti vengono proposti alla clientela.
Il video è stato registrato prima dell’inizio della pandemia.
Puntata in memoria di Silvana Rigano. La chef del ristorante è venuta a mancare nei mesi scorsi.
La panna no. Con tutto il rispetto per lo chef e là chef (venuta meno), è un modo di cucinare vecchio (anni Ottanta) quello che utilizza la panna. Si può benissimo amalgamare con l’acqua di cottura.