Gin messinese premiato ai World Drink Awards

Gin messinese premiato ai World Drink Awards

Pierluigi Siclari

Gin messinese premiato ai World Drink Awards

martedì 01 Febbraio 2022 - 07:26

Messenion London Dry Gin si è aggiudicato la medaglia di bronzo, in Italia, per la sezione London Dry Gin

Messenion London Dry Gin è stato tra i protagonisti dell’edizione 2022 dei World Drinks Awards, la manifestazione internazionale che premia i migliori prodotti nelle categorie spirits, birra e sidro, vino, organizzata da TheDrinksReport.com, punto di riferimento mondiale per i professionisti del beverage.

Medaglia di bronzo

Nell’edizione 2022 dei World Gin Awards (la categoria dedicata ai Gin dei World Drinks Awards) Messenion London Dry Gin si è aggiudicato la medaglia di bronzo, in Italia, per la sezione London Dry Gin.

Messinese al cento per cento

Il Messenion è un london dry gin prodotto interamente nella provincia di Messina e dalle sei botaniche: finger lime, nepita, finocchietto selvatico, rosmarino, ginepro, basilico. Il Messenion è un prodotto della passione e dell’amore per la propria terra e per i distillati di Margot Villari – titolare dell’azienda agricola omonima e produttrice di finger lime – e di Massimiliano Borrello, da 15 anni nel mondo dell’ho.re.ca. Il nome nasce dall’intenzione di rievocare quello antico della città di Messina, da sempre crocevia del Mediterraneo e porta della Sicilia.

Il Messenion Gin è il primo london dry Gin creato con finger lime di Sicilia, anche definito caviale di limone e coltivato direttamente da Margot, con l’intervento minimo dell’uomo. L’irrigazione dei terreni avviene per gocciolamento e senza energia elettrica e non vengono usati diserbanti o concimi.

I sapori della Sicilia

Margot e Massimiliano hanno racchiuso tutti i sentori e i sapori del territorio Siciliano dentro una bottiglia, proprio come se fosse un profumo. Il finger lime trasmette l’aspro e la forza del sole dell’estate Siciliana; il rosmarino e la nepita donano note fresche e balsamiche; il basilico dà dolcezza e delicatezza al palato; il finocchietto selvatico conferisce versatilità, e rende il Messenion un gin adatto sia per deliziosi cocktails sia come digestivo; mentre il ginepro, ingrediente botanico fondamentale, delizia col suo gusto ricco e morbido al tempo stesso.

La base alcolica del Messenion deriva da soli grani siciliani distillati artigianalmente come da disciplinare. Le botaniche rimangano in infusione per circa dieci giorni, durante i quali hanno il tempo di rilasciare tutti i loro aromi.

Il processo produttivo

La distillazione avviene per opera del maestro distillatore Giovanni La Fauci, nella sua distilleria Giovi, a Valdina (in provincia di Messina) e affacciata sull’arcipelago eoliano. Il procedimento avviene in caldaia Pot Still: nell’alambicco è stata inserita una doppia camera che consente la distillazione a bagnomaria discontinua, capace, insieme all’alimentazione a legna, di preservare intatte tutte le caratteristiche delle materie prime. Tutti gli ingredienti rimangono a contatto col liquido nella caldaia ed è il lento calore costante della brace a estrarre tutti gli aromi delle botaniche. L’alimentazione a legna permette, infatti, di arrivare a temperature elevate gradualmente, creando un gin dal gusto deciso, in cui il ginepro prevale insieme al finger lime, pur mantenendo una grande rotondità e armonia.

Questo tipo di distillazione permette di ottenere un gin dai sentori più freschi proprio per la caratteristica intrinseca di preservare maggiormente le componenti volatili, che risulteranno essere molto più presenti e intatte.

L’etichetta, disegnata da Lelio Bonaccorso (artista e fumettista messinese e di fama internazionale), rappresenta una divinità potente che richiama il dio Nettuno, icona identitaria di Messina. Tra le mani del dio un albero di finger lime dal colore oro, che riporta alla mente le sfere del finger lime e che rievoca l’età dell’oro, tempo mitico di prosperità ed abbondanza. Il dio dei mari è quindi accostato all’albero, simbolo di vita.

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  1. e chef caliri?

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